Frugt er blevet spist i mange tusinde år, og har været en vigtig overlevelseskilde for mange. Tørret frugt fandt man på for at kunne udnytte alle de friske frugter man havde. Tørret frugt har nemlig en længere holdbarhed end frisk frugt.
Tørret frugt var en nem og billig måde at få sine friske frugter til at kunne holde sig længere og på samme tid få et lækkert produkt. Tørret frugt gav også flere muligheder for brug af frugten som blandt andet topping og i bagværk.